丁寧に練りこまれた香ばしい生地を、
やさしく焼き上げた、
しっとりとした食感の生サブレです。
愛されて10 年。埼玉の心の味です。

「やわらか」は、たくさんの「ありがとう」と「はじめまして」に華をそえるお菓子として10 年以上、埼玉で愛されています。
梅林堂のお菓子づくりで大切にしていることは「一袋のお菓子におかあさんの心をそえてあげること」。
お子さまも、お年寄りの方も安心しておめしあがりいただけ、おてみやげとして、季節催事からお祝いごとにもお喜びいただいております。
おかあさんのやさしさをそえて、埼玉の心の味をおめしあがりください。

「やわらか」は、たくさんの「ありがとう」と「はじめまして」に華をそえるお菓子として10 年以上、埼玉で愛されています。

梅林堂のお菓子づくりで大切にしていることは「一袋のお菓子におかあさんの心をそえてあげること」。
お子さまも、お年寄りの方も安心しておめしあがりいただけ、おてみやげとして、季節催事からお祝いごとにもお喜びいただいております。

おかあさんのやさしさをそえて、埼玉の心の味をおめしあがりください。

DISCOVER

まんまるとしたかたちに
埼玉のやさしい心が
ぎゅっと詰まったお菓子。

しっとりとした食感の生サブレ、でも実は「やわらか」のご先祖さまはおまんじゅう。
創業150 年で培われた和菓子の技術が活かされています。2010 年3 月にやわらかは生まれ、長年、埼玉県の人々の心に寄り添って、愛され続けています。

150年の歴史から生まれた
和菓子屋の生サブレ

梅林堂:二代目・寅吉

READ MORE ※梅林堂 公式ホームページ「梅コラム」にリンクしています。

ABOUT BAIRINDO

時空をこえたお菓子づくりのこころ

梅林堂のお菓子づくりの精神

梅林堂の創業は1864年。二代目の寅吉が考案したメレンゲ菓子「荒川さざれ」を筆頭に、梅林堂のお菓子は、常に次々と新しい菓子を生み出してきています。それは、何もないところから全く新しく発想をするのではなく、お手本となるお菓子を「材料の置きかえ」や「要素技術の取りかえ」により生れて来るものだ、という六代目・現梅林堂代表の考えで、長年にわたり培った和菓子づくりの技術が活かされています。

READ MORE ※梅林堂 公式ホームページ「梅コラム」にリンクしています。

梅林堂公式ホームページはこちら

浅煎りきなことたっぷりバター
一度食べたらやみつきの味

梅林堂一番人気の生サブレ「やわらか」
もっとお客様に喜んでいただけるよう、
より美味しさを追求し
バターときなこのハーモニーが
お楽しみいただける味です。

ふっくらと香ばしく焼きあがった
サブレ生地で、
しっとりとした
ホワイトチョコ・ガナッシュを
やさしく包みました。

100%国産のバターを贅沢に、
自家焙煎でじっくり浅炒りしたきなこの、
和菓子屋の洋菓子風和菓子です。

ホワイトチョコ・ガナッシュ

たっぷり濃厚バター

和菓子屋ならではのきなこ

持ち運びが簡単な常温商品

DISCOVER

きなことチョコレートの
コンビネーションを、
バターの温かさで
取りまとめました。

DISCOVER

きなことチョコレートの
コンビネーションを、
バターの温かさで
取りまとめました。

FOODSTUFF

一度食べたらやみつきの味は、
厳選された自然素材に
秘密があります。

和菓子屋ならではの製法で、
「やわらか」でしか味わえない生サブレです
そして、今までの「やわらか」よりも
ふっくらと美味しく焼きあがりました。

18種類の素材を丁寧に混ぜた生地。
味の美味しさはもちろん、食の安全も第一に考えて、天然素材を使用し、
和菓子屋ならではの工夫とこだわりをぎゅっと詰め、
約10カ月も職人たちが力を合わせて生まれたのが「バターたっぷりゴールドプレーン」です。

DISCOVER

BUTTER

贅沢な国産バターを100%

国産のバターを100%、丁寧に生地へ練りこみました。もちろん、マーガリンなどは一切使っていないので、お子さまからお年寄りまで食べられる安心のおいしさです。生地を練りこむとき、まずバターと砂糖からすりまぜることにより、まるで呼吸するかのように空気をすぅ~っと吸うことで、フワっとした食感に。そして、バターの産地は乳味・風味によって、ガナッシュや、きなことのバランスで、いちばんおいしくなるものを選り分けています。

KINAKO

和菓子屋ならではの
きなこのこだわり

国内大豆の一大産地である北海道のなかでも、最も人気のある品種”とよまさり”を丁寧に下ごしらえしたものを使用しています。一般的なきなこは高温で短時間、煎るのに対して、このきなこは、低温で長時間。職人がなんどもなんども煎り方を工夫して、バターを邪魔せず、甘みを引き出すためにこの特別な浅煎りに落ち着きました。そして、繊細な風味を殺さないよう、石臼と同じ製法で余計な熱を加えないよう慎重に製粉した、和菓子屋ならではの自家製きなこです。

Gannash

しっとりひろがるガナッシュ

やわらかのしっとりとした食感とまろやかなコクの秘密はこのガナッシュ。ガナッシュと言いつつも、洋菓子のガナッシュとは一味違う和菓子屋の特別自家製ガナッシュです。ホワイトチョコへ温まった練乳や濃縮乳を丁寧に練り合わせました。このガナッシュが、オーブンで焼きあげるときに生地の中で溶け、内側からぐ~っと生地を押し出すことで、おまんじゅうのかたちから、愛らしいやわらかになるのです。

FOODSTUFF

お菓子作りの現場

毎朝、お菓子作りをはじめる前に社員全員が「美味しいお菓子を作れますように」とお祈りをします。

温度検査など品質管理を徹底しています。

味を第一に考えて手間をかけ、小さな釜を使って均等に火入れをします。

オーブンで煎った大豆を割って煎り具合を確認。ちょうどいい熱の通り具合が大切。

オーブンで焼く前のやわらかはぷっくりとした種の状態。なんだかかわいいですよね。

オーブンを通した直後のやわらか。まだ、少しだけぷっくらとしています。

だんだんと冷えてくると、ぺったんこなやわらかに。まだガナッシュが固まり切っていない状態です。

仕上がった製品を会議室で、よりよくするために全員で集まって検討。喧々諤々です。

Fan's Voice

お客さまの声

Fan's Voice 01
袋を開けた瞬間からバターの濃厚な香り

くせになる味と食感で自然と手が伸びてしまいます。

くせになる味と食感で、

自然と手が伸びてしまいます。

子供も大好きで、家族皆でいただいています。

Fan's Voice 02
上品なのにどこかなつかしい味で安心感

しっとりとした食感で老若男女誰でも楽しめます。

贈り物やお歳暮、家族の挨拶にも使いやすく長年のファンです。

贈り物やお歳暮、家族の挨拶にも使いやすく

長年のファンです。

DISCOVER

お子さまも安心してお召し上がりいただけます。
美味しいは笑顔をつくります。

DISCOVER

お子さまも安心して
お召し上がりいただけます。
美味しいは笑顔をつくります。

Media

メディア取材実績

やわらかがメディアに取り上げられました。

FOR GIFT

お届けしたいお気持ちを
“やわらか”にそえて贈りませんか

大切なあの方へ。
ときには自分自身へのご褒美に。

「やわらか」に「ありがとう」や「はじめまして」の”想い”を込めて
みなさまの心を届けるおみやげとして
あらゆるシーンでご利用いただいております。

「やわらか」に「ありがとう」や
「はじめまして」の”想い”を込めて。

みなさまの心を届けるおみやげとして
あらゆるシーンでご利用いただいております。

YAWARAKA LINE UP

やわらかのラインナップ

直接、店舗へ来ることができない遠方の方も
オンラインショップで購入した
やわらかを召し上がっていただけます。

オンラインショップはこちら

配送日の目安(日時指定可能)
15時迄のご注文1日後出荷

WEB限定6,000円以上ご購入で
お届け先1件につき送料無料

登録者数
1万2000人

BAIRINDO OFFICIAL LINE

梅林堂LINE公式アカウントに
登録頂ければ、お得な情報を
お受け取り頂けます。

直接、店舗へ来ることができない遠方の方もオンラインショップで
購入したやわらかを召し上がっていただけます。

ABOUT YAWARAKA

やわらかについて

まんまるとしたかたちに、埼玉のやさしい心がぎゅっと詰まったお菓子です。

しっとりとした食感の生サブレ、でも実は「やわらか」のご先祖さまはおまんじゅう。創業150年で培われた和菓子の技術が活かされています。2010年3月にやわらかは生まれ、長年、埼玉県の人々の心に寄り添って、愛され続けています。

発売当時からずっと、やわらかの題字は変わっていません。
題字は、今も活躍中の女流書家の宇佐美志都さん。ホームページのプロフィール写真で彼女が大きな口をあけて笑っている、その笑顔が好きになってしまったから、お願いしました。

やわらか誕生の翌年2011年、3月11日にあの震災が起こります。福島の人たちの受け入れを最初に表明したのがさいたま市。いくつかの自治体が名乗りをあげた中、梅林堂本社のある熊谷市もその一つでした。被災地の瓦礫かたづけのボランティア団も組んで社長みずから足を運び、その時、和菓子屋さんとしてできる心ばかりの寄贈品として「やわらか」をお贈りさせていただきました。

生まれて10年。ここには書ききれない、たくさんの物語が「やわらか」にあります。人と人との縁を繋ぐ和菓子だから、やさしい心をぎゅっと詰めて。まんまるなお菓子、やわらかは埼玉の心のお菓子です。

心やさしい埼玉のお菓子。生サブレ

ONLINE SHOP